切斷"地溝油"生產(chǎn)鏈 沈城推"油水分離器"
2014-09-17 08:27:36 來(lái)源： 沈陽(yáng)日報
吃剩的火鍋油，不是直接倒進(jìn)下水道，而是倒入油水分離器，很快油脂就流入了單獨的容器……9月16日，記者在沈北新區一家火鍋店看到，服務(wù)員正在如此處置客人吃剩下的火鍋油，他告訴記者，每天還有專(zhuān)門(mén)企業(yè)定點(diǎn)來(lái)回收。
據了解，目前沈北新區三分之一的大中型飯店都安裝了這種油水分離器，不僅阻斷了餐廚廢棄油脂變身“地溝油”的不法鏈條，還能“變廢為寶”成為工業(yè)燃料或生物機油。這項舉措也正在全市大面積鋪開(kāi)。
切斷“地溝油”生產(chǎn)鏈
據沈北新區食藥監局副局長(cháng)兼道義分局局長(cháng)畢朝輝介紹，此前飯店產(chǎn)生的餐廚廢棄油脂混合在水中，直接排入下水道。如果被不法商販收集，提煉食用油，就有可能變身為“地溝油”流向餐桌。
“在飯店中推廣安裝水油分離機，從源頭上能切斷地溝油的生產(chǎn)鏈?！碑叧x說(shuō)，在沈北已有具有相關(guān)資質(zhì)的環(huán)保企業(yè)免費向飯店提供這套裝置，利用油水比重差原理、斜板沉淀原理、聚結原理等物理原理，分離出油脂，并每天到飯店進(jìn)行回收。最終將其制作成工業(yè)燃料、生物機油及肥皂等，實(shí)現變廢為寶，同時(shí)還能保護環(huán)境。
據了解，沈陽(yáng)在餐飲企業(yè)中大力推廣使用油水分離器，已經(jīng)取得初步成果。在沈北，三分之一大中型飯店近40余家均采用了這套裝置，并在繼續推廣。
禁止飯店使用“散裝油”
據悉，沈北新區食藥監局道義分局開(kāi)始對地溝油實(shí)施專(zhuān)項整治，重點(diǎn)檢查食用油使用環(huán)節。禁止餐飲服務(wù)單位使用散裝油，要求使用定型包裝且具有檢驗合格證明的油品，同時(shí)向食用油提供方索取有關(guān)票證，存檔備查，確保產(chǎn)品的供應途徑正規。
同時(shí)，還要求餐飲單位與具有回收餐廚垃圾和廢棄食品油脂資質(zhì)的單位或個(gè)人簽定回收合同，詳細記錄餐廚廢棄物的種類(lèi)、數量、去向、用途等。
餐飲企業(yè)承諾“不使用地溝油”
“對于生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中產(chǎn)生的垃圾、泔水、廢棄油脂絕不出售給無(wú)回收資質(zhì)的單位和個(gè)人,請社會(huì )各界予以監督?！?/p>
記者走訪(fǎng)時(shí)發(fā)現，沈北多家餐飲單位已在門(mén)口掛出“本店承諾不使用地溝油”的牌匾，并在店內顯著(zhù)位置公示承諾條款。
沈北新區對評選出的合格餐飲單位，發(fā)放承諾牌匾。同時(shí)，定期對承諾單位實(shí)施監督抽檢，一旦發(fā)現使用問(wèn)題油脂立即摘牌并進(jìn)行相應行政處罰。
記者 葉青
